国燕委回应“燕窝营养不如鸡蛋”：1克干燕窝相当于40个蛋换一篇
针对近日多品牌即食燕窝被质疑97%是冰糖水、营养不如鸡蛋等，全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（以下简称“国燕委”）日前回应称，即食燕窝中3%燕窝加97%冰糖水属于合理配比，符合燕窝科学食用方法。此外，评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，而是唾液酸。据悉，如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。
厦门大学公共卫生学院副教授李红卫指出，唾液酸才是燕窝发挥功效的最主要成分，对神经发育、上皮组织，提高免疫力，尤其是胎儿脑神经发育都有非常重要的作用。“在所有已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量是所有食物中最高的。”他说。公开信息显示，唾液酸又称燕窝酸，是中国传统珍稀滋补品燕窝中具有生物活性的主要成分，也是母初乳中对婴儿早期大脑发育及免疫体系的完善所提供的重要成分之一。燕窝中唾液酸含量仅次于母初乳，虽然牛奶、鸡蛋中也含有唾液酸，但是量非常非常低。
针对“即食燕窝97%是冰糖水的质疑”，国燕委专家指出，3%的干燕窝加97%的冰糖水属合理配比。据介绍，燕窝是一种特殊的食材，经过3-4小时的泡发，燕窝的发头可达6-8倍。3克的干燕窝经过泡发后，足以炖煮出一碗浓浓的燕窝。以一碗燕窝150克为例，固形物含量超过25%，燕窝酸含量约140mg，此前市面上盛传的即食燕窝中3%为燕窝97%为冰糖水的配比，是符合燕窝科学食用方法的。
据了解，虽然从古代开始中国人就有吃燕窝补身体的习俗，但我国燕窝食材主要依赖于从东南亚进口。2011年7月的“亚硝酸盐”超标事件之后，国家暂停了燕窝产品的进口。2013年12月25日，国家质检总局第180号公告宣布，准予符合《进口马来西亚燕窝产品检验检疫要求》的马来西亚燕窝产品进口，我国进口燕窝贸易重新开启。据统计，燕窝获准进口的四年来，市场需求量不断上升，我国燕窝进口量从2014年的3.09吨，已经快速攀升至2017年的81.4吨。为保证进口燕窝质量，国家质检总局分别与马来西亚、印尼、泰国、新加坡等国家主管部门签订了相关议定书，规定输华燕窝产品加工企业只有获得中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）注册后才能获准进口。截至目前，在国家认证认可监督管理委员会（CNCA）可查询到准予进口到中国的马来西亚燕窝加工企业一共18家，印尼8家，泰国2家。
新闻背景
6品牌被评测“燕窝含量少”
近日有媒体报道，被消费者视为滋补佳品的即食燕窝中，燕窝含量很少，营养价值不如鸡蛋和牛奶。
据查询，这次对于多品牌即食燕窝的评测，最早来自于《消费者报道》3月的报道。在该报道中，媒体共送检了白兰氏、同仁堂、燕之屋、康富来、雷允上、SHOYO轻氧轻燕等6个即食燕窝品牌。结果显示，6款即食冰糖燕窝产品其冰糖、水及增稠剂的含量均达到97%以上。对于评测的情况，某燕窝生产公司相关客服人员的回应是，无从考量检测机构是否专业以及是否是本公司的产品，另外燕窝在加工中容易和水相融，不能代表没有营养。
来源：http://tech.163.com/18/0417/07/DFJ19LGA00097U81.html
33 条评论
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![吉林白城贱友178]()
敢怼暴利产品？人家会拿钱砸死你的#1来自web端2018-04-17 15:44赞(5) 回复 举报 -
全国城市农贸中心联合会禽蛋市场专业委员会#2来自web端2018-04-17 15:45赞(0) 回复 举报
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![北京北京贱友138]()
赶紧再来抓一波#3来自web端2018-04-17 15:47赞(0) 回复 举报 -
![浙江宁波贱友85]()
讨厌,又骗人家吃口水!#4来自web端2018-04-17 15:55赞(1) 回复 举报 -
![宁夏中卫贱友106]()
贱友们，到底该信谁？我TM还清楚的记得我看过燕窝和粉丝差不多的文章#5来自web端2018-04-17 15:58赞(0) 回复 举报 -
![人群中射你一脸]()
就是动了某些人的蛋糕嘛#6来自web端2018-04-17 16:11赞(1) 回复 举报 -
![默默无语]()
总之不吃正常东西就对了 #7来自web端2018-04-17 16:15赞(0) 回复 举报 -
![广东广州贱友72]()
还有国燕委这种东西，平时工作是吃燕窝吗？#8来自web端2018-04-17 16:27赞(1) 回复 举报 -
![广东东莞贱友59]()
在这种暴利产品的层面上来讲，比其他东西多百分之十的含量就得抬高百分之百的价格，这都高你几百倍了你还哔哔什么？你不看看尿液里面尿素是鸡蛋的多少倍？尿液都不值钱，鸡蛋凭什么值钱？#9来自web端2018-04-17 16:38赞(0) 回复 举报 -
![湖南岳阳贱友14]()
分分钟打死#10来自web端2018-04-17 17:02赞(0) 回复 举报 -
按这篇文章说的：1克干燕窝相当于40个鸡蛋。3克的干燕窝可以煮出一碗150g的燕窝。唾液酸燕窝也没有鸡蛋多啊？一个鸡蛋的唾液酸含量等于1250煮好的燕窝？#11来自web端2018-04-17 17:07赞(0) 回复 举报
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![来自阿联酋的贱友43]()
如果有效成分是对胎儿有效的话，那不应该面向孕妇和婴儿销售吗？为什么成了中年妇女的美容神药？#12来自web端2018-04-17 17:23赞(1) 回复 举报 -
![广西桂林贱友57]()
那你到是按40个蛋的价格卖啊，我怎么感觉有点钓鱼执法的敢脚呢#13来自web端2018-04-17 17:27赞(0) 回复 举报 -
那我选择吞自己的口水！#14来自web端2018-04-17 17:31赞(0) 回复 举报
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唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量最高。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏器官的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。这东西可以人工合成，但是老外又不允许添加在奶粉里#15来自web端2018-04-17 17:50赞(0) 回复 举报
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![老牛吃嫩草]()
低头望鸟叹气，同样是鸟，怎么你吐不出人家那么贵的口水？#16来自web端2018-04-17 17:51赞(1) 回复 举报 -
四十颗鸡蛋我能吃饱，燕窝可不行。
#17来自Android2018-04-17 18:23赞(0) 回复 举报 -
![Jes萤火虫]()
海燕一脸懵逼：WFT？既然老子的口水这么有营养 我还去抓个毛的鱼吃啊！！！#18来自web端2018-04-17 19:53赞(0) 回复 举报 -
![吉林长春贱友198]()
1千克的纯燕窝的价格是多少？反正我穷，我还是吃40个鸡蛋吧#19来自web端2018-04-18 09:04赞(0) 回复 举报 -
![节操硬长直]()
全国城市农贸中心联合会燕窝市场专业委员会（以下简称“国燕委”）发炎后，请全国城乡市场联合会鸡蛋市场专业委员会（简称 “国蛋委”）出来说句话。#20来自web端2018-04-18 11:47赞(0) 回复 举报
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